Mese: Giugno 2015

Promozione Pranzo Trattoria Palermo: Bulgur (Cous cous)?

La Trattoria La Cambusa, trattoria in centro storico a Palermo, per tutto il mese di giugno 2015, ha deciso di attivare una promozione valida dal lunedì al sabato a pranzo: potrete gustare il nostro particolarissimo Bulgur (in italiano grano spezzato), alimento noto a chi ama la cucina biologica ed i cibi etnici, una sorta di “Cous Cous” di pesce:

Promozione Bulgur “La Cambusa”: Quando: Dal lunedì al sabato, a pranzo Promozione: 2 piatti di Bulgur di pesce + 2 calici di vino (bianco) Prezzo: 25 euro (nessun coperto, nessun costo aggiuntivo)

Approfitta di questa promozione, vieni al nostro locale a pranzo e chiedi la Promo Bulgur Web Giugno, saremo felici di accoglierti e farti gustare questa nostra specialità. Richiedi subito la tua offerta pressa la Trattoria a Piazza Marina 16, telefonicamente ai numeri +39 091 584574 o +39 347 5901917 oppure mandaci una mail, risponderemo il prima possibile confermando la prenotazione. Per maggiori informazioni sul Bulgur visita anche la pagina Storia, ricetta e preparazione del Bulgur.

Bulgur: storia e preparazione del grano spezzato

Il Bulgur, o Boulgur, è un piatto dalle origini antiche molto diffuso in Medio Oriente, molto simile al Cous Cous ma con un processo di preparazione più semplice e veloce. Alla base del Bulgur c’è il grano duro, che viene prima fatto germogliare, per poi essere essiccato e macinato sino ad ottenere la grandezza desiderata. La pezzatura può essere diversa, anche se solitamente si predilige una dimensione di circa il doppio rispetto ai chicchi di Cous Cous. Il grano spezzato può essere acquistato nei supermercati più forniti o, più facilmente, in negozi specializzati in prodotti biologici: infatti il Bulgur è ottenuto in gran parte partendo da grano duro coltivato biologicamente. Questo alimento ha molti vantaggi, anche rispetto al Cous Cous: ha un contenuto molto alto di fibre, potassio, fosforo, vitamina B e microelementi molto importanti come ferro e zinco.

Preparazione del Bulgur

Vediamo in che modo servire degli ottimi piatti per tutti i gusti a base di Bulgur, con attenzione alla preparazione a partire dal grano spezzato ed ai condimenti.

Preparazione del grano spezzato

La prima cosa da fare nella preparazione del Bulgur è reidratare il grano spezzato: per fare questo basta immergerlo in acqua a temperatura ambiente per 15 minuti, successivamente bollirlo per 10 minuti ed una volta spenta la fiamma farlo riposare per altri 10 minuti prima di eliminare l’acqua.

Condimenti ideali per il Bulgur

Il Bulgur si presta ad essere condito con una varietà di ingredienti molto ampia, come il Cous Cous. Se servito caldo può essere condito con pesce da brodo o con carne, mentre se servito freddo è ottimo con un condimento a base di verdure (Tabulè di Bulgur).

Mangiare Bulgur a Palermo

Se vuoi gustare un ottimo Bulgur di Pesce a Palermo, vieni a trovarci alla Trattoria La Cambusa, nell’incantevole contesto di Piazza Marina, in pieno centro storico: Prenota ora.

Scopri la promozione di Giugno: Bulgur di pesce.