About Us

Whats our Story?

È INIZIATO TUTTO SEMPLICEMENTE COSì...

La Cambusa nasce nel 1988 dall'idea di “mamma Oriana” e Pino di aprire una trattoria caratterizzata da cucina espressa e pesce fresco in esposizione, il tutto nel rispetto della tradizione culinaria siciliana

Oggi La Cambusa, celebrando i suoi 31 anni di storia, continua ad esaltare la cucina tipica siciliana, attraverso un concept culinario all'insegna dello slow food, basato sulle ottime materie prime siciliane, e alla continua ricerca di nuovi accostamenti e nuove tecniche per valorizzare e riscoprire la tradizione.

See the Menu!

What our Customers Say…

"Chi va a Palermo dovrebbe ritenerla tappa fissa per pranzo o cena."
Daniele from Messina, Italia
"Ottimo cibo, a prezzi ragionevoli.
Altamente raccomandato a coppie, famiglie e amici!"
Aninet from Oslo, Norvegia

"Ottimo cibo e staff meraviglioso"
Buddy from Atlanta, Georgia
"Il prezzo giusto per una indimenticabile cena Palermitana.
Consigliatissimo!"
Roberta from Porto Sant'Elpidio, Italia

Our Menu

Traditional food

Antipasti

  1. Trilogia sicula

    12

    Caponata di pesce spada, polpetta di sarde, bruschetta di alici

  2. Insalata di polpo e patate

    10

  3. Street food

    7

    Panelle, crocchè, sfincionello, arancina con pomodoro, melanzane e ricotta salata

  4. Parmigiana di melanzane

    8

  5. Crudo e bufala

    9

    Prosciutto crudo e mozzarella di bufala

  6. Zuppa di cozze con crostini dorati

    9

  7. Crudo e marinato di pesce

    15

    Ostriche, tartare di tonno, tartare di pesce spada, gambero, salmone

  8. Millefoglie di pesce spada

    12

    Millefoglie di pesce spada e radicchio scottato

Primi

  1. Spaghettoni trafilati al bronzo con vongole veraci

    13

  2. Bucatini con sarde e finocchietto

    11

  3. Tagliatelle integrali con pomodorino su crema di zucchine e scaglie di parmigiano

    10

    Tagliatelle integrali con pomodorino su crema di zucchine e scaglie di parmigiano

  4. Spaghettoni alici e pomodorini

    9

  5. Riso carnaroli cozze e tenerumi

    11

  6. Caserecce pomodoro, melanzane e ricotta salata

    7

  7. Busiati con pesto di basilico, mandorle, pomodoro secco e aglio

    8

    Busiati con pesto di basilico, mandorle, pomodoro secco e aglio

  8. Tagliatelle con cedro, bottarga e gamberi

    13

  9. Bucatini c’anciova

    8

    Bucatini con acciuga rossa, concentrato di pomodoro, passoline, pinoli e pangrattato

Secondi di carne

  1. Arista di maiale all’arancia

    8

    Arista di maiale all’arancia con contorno di patate

  2. Grigliata palermitana

    9

    Involtino di maiale, lonza di vitello panata e salsiccia

  3. Agnello glassato al nero d’avola

    13

    Agnello glassato al nero d’avola con contorno di patate

  4. Tagliata di manzo

    14

    Tagliata di manzo con pomodorini, scaglie di grana e rucola

Secondi di pesce

  1. Involtini di pesce spada mandorlati

    12

    Involtini di pesce spada mandorlati con contorno di stagione

  2. Lampuga scottata su caponata di melanzane

    9

  3. Tagliata di tonno

    14

    Tagliata di tonno in crosta di pistacchi con cipolla e patate

  4. Pescato del giorno all’etto

    6

  5. Baccalà alla messinese

    11

  6. Gamberoni alla griglia

    18

    Gambero rosso di Mazara: una specie di gambero che viene pescato principalmente nelle acque del Mar Mediterraneo, in particolare nella località di Mazara del Vallo.

  7. Ombrina in crosta di sesamo

    14

    Ombrina in crosta di sesamo con tabulè di verdure

Contorni

  1. Patate fritte

    4

    Patate fritte

  2. Patate al forno con cipolla

    5

    Patate al forno con cipolla

  3. Insalata verde/mista

    4

    Lattuga iceberg/ Lattuga e radicchio

  4. Grigliata di verdure

    6

    Melanzane, zucchine, radicchio, patate e peperoni

Insalate

  1. Maestrale

    9

    Lattuga, pomodoro, cipolla, tonno, olive e origano

  2. Scirocco

    10

    Lattuga, rucola, gamberi, pomodoro e mais

  3. Caprese

    10

    Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

  4. Grecale

    8

    Pomodorini, feta, olive nere e cipolla

  5. Libeccio

    7

    Taboulè di zucchine, carote, piselli, mais e cipolla

  6. Kalamarina

    10

    Lattuga, radicchio, bresaola, rucola e scaglie di grana

Desserts

  1. Cannolo

    4

    Cialda di pasta fritta con ricotta e gocce di cioccolato

  2. Cassata al bicchiere

    5

    Ricotta, cioccolato e canditi

  3. Semifreddo alle mandorle

    5

  4. Dolce del giorno

    5

    Panna cotta con fragoloni

Gelato

  1. Dolce abbraccio

    5

    Crema vaniglia e caffè

  2. Tris di coppe

    5

    Cioccolato, cannella e gelsomino

  3. Coppa gelato

    4.5

    Gusti assortiti

  4. La rosa di Rorò

    4

    Gusto del giorno

Ingredienti di
prima qualità!

Our Staff

The Friendliest People

Leopoldo Tardi

The owner

Ereditata dalla mamma Oriana, ha assunto la gestione della Cambusa venti anni fa, trasformandola da informale trattoria di pesce fresco a ristorante di cucina tipica siciliana, fedele alle sue origini nell'atmosfera familiare, ma rinnovato nel concept culinario

Alfonso Pizzuto

Head Chef

Gli esordi della sua carriera iniziano da giovanissimo, quando Mamma Oriana lo chiama a lavorare al suo fianco alla Cambusa. Dopo un periodo di formazione in altre strutture, torna oggi come chef alla Cambusa con una ricca esperienza nel settore della cucina siciliana

Ina Romano

Ice cream maker

Ha conseguito il titolo di Gelatiera presso la scuola Castalimenti partecipando al Corso di Alta Formazione per Gelatiere. Creativa e con un'innata vena culinaria, si dedica da oltre 30 anni alla sua passione per la pasticceria e gelateria

GELATO ARTIGIANALE!

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