Categoria: Ricette e Piatti

Menu Pranzo di Pasqua a Prezzo Fisso

La Trattoria La Cambusa è lieta di presentare il Menu a prezzo fisso pensato per il Pranzo di Pasqua 2016, Domenica 27 Marzo 2016.

In occasione di questa Festività abbiamo pensato con il nostro Chef di realizzare un Menu all’insegna del gusto e della tradizione siciliana.

Ecco i piatti che troverai:

  • Carpaccio di Carciofi e Spada marinato con insalata di Gamberi e Valeriana
  • Ravioli con Asparagi e Ricciola
  • Gnocchi al ragù di Agnello e funghi porcini
  • Trancio di Ombrina in guazzetto
  • Capretto Glassato con Patate
  • Cassata Monacale
  • Insolia IGT Sicilia Cantine CVA
  • Nero d’Avola Cantine CVA

Costo: 40€ a persona.

Vieni a festeggiare da noi la Pasqua con la tua Famiglia ed i tuoi Amici!

Ti aspettiamo a Piazza Marina 16, nel pieno centro di Palermo. Per prenotazioni ed altre informazioni:

  • (Tel)+39 091 584574
  • (Cell) +39 3475901917 – Anche WhatsApp

N.B.: APERTI ANCHE A PASQUETTA! (Menu alla Carta)

Cucina Senza Glutine Palermo: Ristorante Trattoria La Cambusa

La domanda di pietanze senza glutine è in costante aumento, questo è dovuto in parte ad una crescente intolleranza al glutine ed alla popolazione celiaca in costante aumento, in parte alla scelta delle persone che preferiscono mangiare pochi alimenti contenenti glutine o non mangiarne affatto.

Anche alcuni nostri clienti hanno chiesto di avere serviti piatti espressi senza glutine: da qui la nostra decisione di organizzarci per poter offrire il piacere della buona tavola anche a chi non può o non vuole mangiare piatti contenenti glutine.

Alla nostra tavola potrai dunque mangiare le nostre specialità in tutta sicurezza, senza rinunciare alla freschezza ed alla genuinità degli ingredienti scelti dal nostro Chef.

Se ti stavi chiedendo dove poter mangiare piatti senza glutine a Palermo, la risposta è da noi: La Cambusa si trova a Piazza Marina 16, nel pieno centro storico della nostra città.

Potrai venire a gustare i nostri piatti tipici siciliani, le specialità a base di carne e pesce e tutti i piatti del nostro Menu, tra tradizione ed innovazione.

Per prenotazioni ed altre informazioni:

  • (Tel)+39 091 584574
  • (Cell) +39 3475901917
  • Contattaci

Laudari: Chardonnay da provare con la Tagliata di Tonno

Il Vino

Oggi vogliamo parlarti d uno dei vini presenti in Trattoria, da abbinare ai nostri piatti, in particolare quelli a base di pesce: Si tratta del Laudari, Chardonnay della Cantina Baglio del Cristo di Campobello.

Si tratta di un Vino Bianco Siciliano la cui produzione è inevitabilmente legata all’andamento dell’annata. Le vigne affondano le loro radici in un terreno prevalentemente calcareo ad un’altezza di 260 metri sul livello del mare.

Le uve prodotte, prima di essere avviate al processo di vinificazione, vengono raccolte a mano in piccole cassette e refrigerate.

Il Laudari è un vino fragrante, con aromi di agrumi e fiori, note burrose e fruttate di mango e susina gialla su fondo vanigliato. Morbido e pieno, con un’ottima armonia tra freschezza e sapidità.

Indifeso è questo Chardonnay di fronte alla lode di essere Siciliano prima e Chardonnay poi.

Ecco le caratteristiche:

  • Grado alcolico 13,50% in vol.
  • Acidità totale 5,24 g/l
  • Ph 3,36
  • Estratto secco 23,77 g/l
  • Temperatura di servizio 10/12 ºC

 

Abbinamento

Il Laudari di Baglio del Cristo di Campobello si accosta perfettamente con una varietà di piatti, in particolare con i nostri piatti a base di pesce: ti invitiamo a venirci a trovare ed abbinare questo Chardonnay con la Tagliata di Tonno: Prenota ora!

Cucina per Celiaci Palermo: La Cambusa

La celiachia è un problema in costante aumento, che oggi colpisce circa l’1,5% della popolazione italiana, anche se il dato purtroppo è da anni in costante crescita.

Essere celiaci sino ad oggi è stato un grande limite per molte persone: riuscire a trovare un ristorante o una trattoria dove mangiar bene e stare tranquilli è davvero complicato. Questo significa per molte persone dover rinunciare al piacere di mangiare fuori.

Per questo La Cambusa ha scelto di offrire ai propri clienti piatti senza glutine, causa dei problemi, rendendo la cucina della trattoria di Palermo adatta ai celiaci, che potranno gustare in piena sicurezza i nostri piatti.

Cucinando piatti espressi, è possibile servire la pasta adatta, senza glutine. Inoltre non utilizziamo alcun dado o brodo pronto, preferiamo sempre preparare il tutto partendo da ingredienti freschi, evitando così il glutammato presente in questi preparati.

Se stavi cercando un ristorante o trattoria a Palermo con cucina per celiaci, sarai dunque contento di sapere che a Piazza Marina 16 trovi tutto il gusto della tradizione siciliana, accessibile anche ai celiaci.

Prenota ora, ti aspettiamo per servirti nel migliore dei modi!